Un Castello da favola dove i sogni diventano realtà
C’è un evento straordinario che ha segnato la fine del 2024 per il Castello Malaspina di Varzi, dimora storica fatta rivivere con maestria dalla famiglia Odetti di Marcorengo, discendenti dei Malaspina appunto: l’evento straordinario che ha incantato tutti è stato il pranzo di Natale messo in atto dal ristorante Ad Astra di Santa Maria della Versa, un pranzo fra il religioso e il profano (fuori casa a Natale!), dove gli ospiti del Castello si sono sentiti avvolti nella magia della festività santa, in un ambiente familiare sia pure eccezionale e di grande pregio.
Tra le colline dell’Oltrepò Pavese, a poco più di un’ora da Milano, il Castello Malaspina di Varzi si conferma come una delle più affascinanti dimore storiche del territorio. Lo scorso evento, organizzato con la maestria e la visione (giovane e senza pregiudizi) di Chef Alessandro Folli e la sua brigata, ha trasformato questa storica location in uno scenario indimenticabile di raffinata eleganza.
Un salto nella storia, con stile e sguardo al futuro – Chi ha partecipato all’evento ha potuto immergersi nella magia di un luogo che non è solo un Castello o una Dimora Storica di pregio, ma è esso stesso con i suoi sassi antichi un custode di storie e tradizioni che attraversano i secoli. La bellezza senza tempo delle antiche mura si è sposata perfettamente con la creatività gastronomica dello chef, regalando agli ospiti un’esperienza che ha superato ogni aspettativa.
Il punto di connessione è stato la bellezza e la bontà dell’arte gastronomica messa in tavola con stile e senza esagerare. Il Castello Malaspina è stato valorizzato da questo evento poiché è un luogo speciale molto più di una location: è un rifugio di autenticità, dove ogni pietra racconta un passato ricco di nobiltà, ma mai ostentato, che dialoga con la gente che lo raggiunge da ogni dove. Elegante e raffinato, ma al tempo stesso accogliente, il castello si è rivelato una volta di più il luogo ideale per un evento che ha saputo unire convivialità e alta cucina.
Una tavola da sogno – Al centro della scena, il menù ideato da Chef Folli e la sua giovane appassionata Brigata (a cui lui è molto legato, essendo anche un formatore di talenti della cucina italiana), che ha saputo fondere tradizione e innovazione in piatti che raccontavano una storia. Ogni portata, un viaggio sensoriale che celebrava i sapori dell’Oltrepò Pavese, esaltati dall’estro creativo dello chef anche su ispirazione della sua squadra. “Ogni piatto è nato dai ricordi d’infanzia del nostro staff, unendo la tradizione con il nostro desiderio di innovare”, ha dichiarato Folli, conquistando gli ospiti con la sua filosofia culinaria.
Un invito a sognare boccone dopo boccone – L’evento non è stato solo un successo: è stato un invito a sognare. Il Castello Malaspina di Varzi si è dimostrato una cornice perfetta per eventi esclusivi, cerimonie indimenticabili o serate di degustazione in cui il cibo diventa arte. I pochi privilegiati sanno che quando si inizia una degustazione al Castello il benvenuto è una fetta di Salame di Varzi Dop stagionato ad arte. Benvenuto che gli aneddoti di famiglia tramandano come storico. E poi un buon calice di vino!
Lo chiamano anche il Castello goloso. Grazie alla sua posizione immersa nella natura, a pochi passi dalla storia e lontano dal trambusto cittadino, è in ogni caso un luogo ideale per chi desidera un’esperienza unica, che non ti immagini. Che si tratti di un matrimonio, di una cena di gala o di una semplice occasione speciale, questa dimora storica offre la possibilità di collaborare con chef di fama come Alessandro Folli per creare momenti davvero irripetibili. Si chiamano eventi con chef a chiamata. Irripetibili anche per questo.
Un luogo per artisti e sognatori – Con il suo fascino discreto e autentico, il Castello Malaspina è un invito aperto ai migliori talenti della gastronomia, agli artisti del gusto (e dell’arte perché no) che desiderano presentare la propria creatività in un contesto unico. Privato, che s’apre per l’occasione a eventi esclusivi. Immerso nella bellezza e nella tranquillità dell’Oltrepò Pavese, questo luogo è pronto ad accogliere nuove storie, nuovi sapori e nuove emozioni.
Per chi sarà il prossimo sogno? – L’atmosfera magica di questo evento è un assaggio di ciò che il futuro potrebbe riservare. Per chi sogna di vivere un momento speciale, o per chef che desiderano portare la propria cucina in una cornice di straordinaria bellezza, il Castello Malaspina di Varzi è una tela pronta a essere dipinta. Non resta che immaginare il prossimo incontro: un evento dove storia, natura e alta cucina si fondono ancora una volta in un’esperienza indimenticabile. Chi sarà il prossimo a scrivere una nuova pagina in questo luogo incantato? Forse tu.
